रसोइया
रसोइये खाना बनाने और परोसने का काम करते हैं, आमतौर पर घरों और संस्थानों (जैसे हॉस्टल, अस्पताल, कैंटीन) में।
रसोइया रसोइये खाना बनाने और परोसने का काम करते हैं, आमतौर पर घरों और संस्थानों (जैसे हॉस्टल, अस्पताल, कैंटीन) में। इस भूमिका का AI एक्सपोज़र मध्यम है (0-1 स्केल पर 0.46) — कुछ काम ऑटोमेट हो रहे हैं, पर भूमिका ख़ुद को ढाल रही है। इस भूमिका के लिए सबसे ज़्यादा माँग वाले कौशल हैं: खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता का पालन, आपूर्ति सामग्री ऑर्डर करना, कच्ची खाद्य सामग्री का भंडारण, रसोई का सामान प्राप्त करना, भोजन तैयार करने की तकनीकों का उपयोग।
यूके में वेतन
यूके: रसोइये के लिए मीडियन वेतन £24,228 प्रति वर्ष (ONS ASHE 2025, पूर्णकालिक)
पूर्णकालिक नौकरियों का बीच का आधा हिस्सा: £20,334 से £27,831 प्रति वर्ष
यूके में नौकरियों का वर्गीकरण अलग है; यह सबसे नज़दीकी यूके व्यवसाय समूह है (ONS SOC 2020 5435)। ONS इस अनुमान को सटीक मानता है। 2025 के अनंतिम आँकड़े; ONS इन्हें एक साल बाद संशोधित करता है। स्रोत: ONS का वार्षिक घंटे और कमाई सर्वेक्षण (ASHE), ओपन गवर्नमेंट लाइसेंस के तहत
भारत में वेतन (व्यवसाय समूह)
भारत में “सेवा और बिक्री कर्मी” व्यवसाय समूह के वेतनभोगी कर्मचारियों की औसत मासिक कमाई, भारत सरकार के आवधिक श्रम बल सर्वेक्षण (PLFS, जनवरी–दिसंबर 2025) से। यह इस समूह के सभी लोगों का औसत है, सिर्फ़ रसोइया का नहीं, और यह रुपये में बदला गया अमेरिकी वेतन नहीं है।
स्रोत: MoSPI (भारत सरकार), आवधिक श्रम बल सर्वेक्षण (PLFS) वार्षिक रिपोर्ट 2025, तालिका 51 — नियमित वेतनभोगी कर्मचारियों की औसत वेतन कमाई, NCO-2015 डिवीज़न 5। सरकारी आँकड़े हर व्यवसाय समूह का एक ही औसत देते हैं: किसी एक करियर, अनुभव के स्तर या शहर के लिए भारत के सरकारी आँकड़े उपलब्ध नहीं हैं। रिपोर्ट पढ़ें
टॉप स्किल्स
जो ज्ञान आप बनाएँगे
- खाद्य उत्पादन
- उत्पादन और प्रसंस्करण
- ग्राहक और व्यक्तिगत सेवा
- कार्मिक और मानव संसाधन
- प्रशासन और प्रबंधन
- गणित
- शिक्षा और प्रशिक्षण
- अंग्रेज़ी भाषा
आप वास्तव में क्या करेंगे
- साफ़-सफ़ाई के तरीक़ों पर नज़र रखना, ताकि कर्मचारी मानकों और नियमों का पालन करें।
- रसोइयों या दूसरे कर्मचारियों को खाना तैयार करने, पकाने, सजाने या परोसने की प्रस्तुति के बारे में निर्देश देना।
- रसोइयों या खाना तैयार करने में लगे कर्मचारियों के कामों की निगरानी करना या उनमें तालमेल बिठाना।
- कामकाज कुशलता से चलता रहे, इसके लिए ज़रूरी खाद्य सामग्री या दूसरी सप्लाई का ऑर्डर देना या माँग भेजना।
- सप्लाई, उपकरणों या काम की जगहों का निरीक्षण करना, ताकि वे तय मानकों के अनुसार हों।
- आए हुए सामान की मात्रा और गुणवत्ता की जाँच करना।
टूल और टेक्नोलॉजी जिनका आप इस्तेमाल करेंगे
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
रसोइया क्या काम करते हैं?
रसोइये खाना बनाने और परोसने का काम करते हैं, आमतौर पर घरों और संस्थानों (जैसे हॉस्टल, अस्पताल, कैंटीन) में।
रसोइया के लिए कौन-से कौशल ज़रूरी हैं?
इस भूमिका के लिए सबसे ज़्यादा माँग वाले कौशल हैं: खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता का पालन, आपूर्ति सामग्री ऑर्डर करना, कच्ची खाद्य सामग्री का भंडारण, रसोई का सामान प्राप्त करना, भोजन तैयार करने की तकनीकों का उपयोग, हॉस्पिटैलिटी टीम में काम करना। O*NET के अनुसार अच्छे प्रदर्शन के लिए यही कौशल सबसे अहम हैं।
क्या AI रसोइया की जगह ले लेगा?
हमारा AI-टिकाऊपन मॉडल रसोइया को 0-1 स्केल पर 0.46 का स्कोर देता है (ज़्यादा = ज़्यादा एक्सपोज़र)। यानी AI एक्सपोज़र मध्यम है — कुछ काम ऑटोमेट हो रहे हैं, पर भूमिका ख़ुद को ढाल रही है। आगे का रास्ता है AI टूल्स के ख़िलाफ़ नहीं, उनके साथ काम करना सीखना।