करियर प्रोफ़ाइल · SOC 11-9051

फ़ूड सर्विस मैनेजर

ये खाने-पीने की चीज़ें परोसने वाले किसी संगठन या विभाग की गतिविधियों की योजना बनाते हैं, उनका निर्देशन करते हैं या उनमें तालमेल बिठाते हैं।

फ़ूड सर्विस मैनेजर ये खाने-पीने की चीज़ें परोसने वाले किसी संगठन या विभाग की गतिविधियों की योजना बनाते हैं, उनका निर्देशन करते हैं या उनमें तालमेल बिठाते हैं। अमेरिका में इस भूमिका का मीडियन वार्षिक वेतन $65,310 है। अगले दशक में इस भूमिका के 6% बढ़ने का अनुमान है (लगभग औसत गति से)। प्रवेश के लिए आम तौर पर ज़रूरी शिक्षा: हाई स्कूल डिप्लोमा या समकक्ष। इस भूमिका का AI एक्सपोज़र मध्यम है (0-1 स्केल पर 0.47) — कुछ काम ऑटोमेट हो रहे हैं, पर भूमिका ख़ुद को ढाल रही है। इस भूमिका के लिए सबसे ज़्यादा माँग वाले कौशल हैं: बोलना, समन्वय, कर्मचारी संसाधनों का प्रबंधन, निगरानी, ध्यान से सुनना।

अमेरिका में मध्य वेतन
$65,310
प्रति वर्ष
ग्रोथ आउटलुक
औसत
BLS 10-वर्ष
शिक्षा
हाई स्कूल डिप्लोमा या समकक्ष
AI एक्सपोज़र
4.7/10
ऑटोमेशन जोखिम

यूके में वेतन

यूके: रेस्टोरेंट और कैटरिंग प्रतिष्ठानों के मैनेजर और मालिक के लिए मीडियन वेतन £31,692 प्रति वर्ष (ONS ASHE 2025, पूर्णकालिक)

पूर्णकालिक नौकरियों का बीच का आधा हिस्सा: £27,257 से £37,814 प्रति वर्ष

यूके में नौकरियों का वर्गीकरण अलग है; यह सबसे नज़दीकी यूके व्यवसाय समूह है (ONS SOC 2020 1222)। ONS इस अनुमान को सटीक मानता है। 2025 के अनंतिम आँकड़े; ONS इन्हें एक साल बाद संशोधित करता है। स्रोत: ONS का वार्षिक घंटे और कमाई सर्वेक्षण (ASHE), ओपन गवर्नमेंट लाइसेंस के तहत

भारत में वेतन (व्यवसाय समूह)

भारत में “प्रबंधक” व्यवसाय समूह के वेतनभोगी कर्मचारियों की औसत मासिक कमाई, भारत सरकार के आवधिक श्रम बल सर्वेक्षण (PLFS, जनवरी–दिसंबर 2025) से। यह इस समूह के सभी लोगों का औसत है, सिर्फ़ फ़ूड सर्विस मैनेजर का नहीं, और यह रुपये में बदला गया अमेरिकी वेतन नहीं है।

शहरी भारत
₹55,360 प्रति माह
ग्रामीण भारत
₹31,701 प्रति माह
पूरा भारत
₹50,408 प्रति माह

स्रोत: MoSPI (भारत सरकार), आवधिक श्रम बल सर्वेक्षण (PLFS) वार्षिक रिपोर्ट 2025, तालिका 51 — नियमित वेतनभोगी कर्मचारियों की औसत वेतन कमाई, NCO-2015 डिवीज़न 1। सरकारी आँकड़े हर व्यवसाय समूह का एक ही औसत देते हैं: किसी एक करियर, अनुभव के स्तर या शहर के लिए भारत के सरकारी आँकड़े उपलब्ध नहीं हैं। रिपोर्ट पढ़ें

भारत में यहाँ तक कैसे पहुँचें

भारत में इस करियर तक पहुँचने का आम रास्ता। हर कदम उस आधिकारिक पेज से जुड़ा है जहाँ से यह जानकारी ली गई है।

  1. 1 · योग्यता B.Sc हॉस्पिटैलिटी एवं होटल एडमिनिस्ट्रेशन (12वीं के बाद 3 साल)[1]
  2. 2 · प्रवेश परीक्षा होटल मैनेजमेंट संस्थानों में दाख़िले के लिए NTA द्वारा आयोजित NCHM JEE[2][1]
  3. 3 · पहली नौकरी होटल, फ़्लाइट किचन, रेलवे या कैटरिंग सेवाओं में मैनेजमेंट ट्रेनी[1]

नियम बदलते रहते हैं: आवेदन से पहले परीक्षा संस्था और नियामक की ताज़ा सूचना ज़रूर देखें।

स्रोत:
  1. NCHMCT — B.Sc. in Hospitality and Hotel Administration (2026-09-27 को देखा गया)
  2. NTA — NCHM Joint Entrance Examination (2026-09-27 को देखा गया)

इस रास्ते की प्रवेश परीक्षाएँ — इस करियर के रास्ते में आने वाली परीक्षाओं की तारीखें, पात्रता और कट-ऑफ़:

NCHM JEE

टॉप स्किल्स

बोलना समन्वय कर्मचारी संसाधनों का प्रबंधन निगरानी ध्यान से सुनना पढ़कर समझना सेवा भाव सामाजिक समझ आलोचनात्मक सोच समय प्रबंधन

जो ज्ञान आप बनाएँगे

  • ग्राहक और व्यक्तिगत सेवा
  • प्रशासन और प्रबंधन
  • खाद्य उत्पादन
  • अंग्रेज़ी भाषा
  • कार्मिक और मानव संसाधन
  • बिक्री और मार्केटिंग
  • गणित
  • प्रशासनिक और दफ़्तरी काम

एक दिन कैसा होता है

आपका दिन रेस्टोरेंट खोलने, नक़दी गिनने, स्टॉक जाँचने और यह पक्का करने से शुरू होता है कि रसोई सुबह की सफ़ाई जाँच में पास हुई है। आप स्टाफ़ की ड्यूटी सूची देखते हैं, किसी के बीमार होने पर शिफ़्ट बदलते हैं और टीम को दिन के ख़ास व्यंजनों और सेवा के मानकों के बारे में बताते हैं। दोपहर से पहले आप स्टॉक का रिकॉर्ड अपडेट करते हैं और सप्लायरों को ऑर्डर देते हैं। भीड़ के समय आप हर जगह होते हैं: मेहमानों को बिठाना, मेज़ें साफ़ करवाना और लाइन लंबी होने पर काउंटर के पीछे खड़े हो जाना। एक ग्राहक शिकायत करता है कि खाना ठंडा आया, तो आप माफ़ी माँगकर उसे बदलवाते हैं और रसोई से बात करते हैं कि गड़बड़ कहाँ हुई। दोपहर बाद आप नियामक के लिए ज़रूरी स्वच्छता रिकॉर्ड पूरे करते हैं और अगले हफ़्ते का शेड्यूल बनाते हैं। बंद करते समय आप कमाई गिनते हैं, काउंटर का हिसाब मिलाते हैं और बैंक में जमा करने की तैयारी करते हैं। रिकॉर्ड और ड्यूटी सूचियाँ दोहराव भरी लग सकती हैं, लेकिन ख़ुश नियमित ग्राहकों से भरा हॉल सब भुला देता है।

उदाहरण के तौर पर: एक आम दिन, जो इस पेशे के O*NET कार्य-विवरणों के आधार पर लिखा गया है। असली दिन नियोक्ता और पद के हिसाब से अलग होते हैं।

आप वास्तव में क्या करेंगे

  • पैसे गिनना और बैंक में जमा करना।
  • कर्मचारियों के प्रदर्शन और ग्राहक सेवा के मानक तय करना।
  • साफ़-सफ़ाई या खाद्य सब्सिडी के बारे में सरकारी एजेंसियों के लिए ज़रूरी रिकॉर्ड रखना।
  • कर्मचारियों के काम के घंटे तय करना और काम सौंपना।
  • भोजन की गुणवत्ता, सेवा या ठहरने की व्यवस्था से जुड़ी शिकायतों की जाँच करना और उनका समाधान करना।
  • खाद्य सामग्री और उपकरणों का स्टॉक बनाए रखना और स्टॉक का रिकॉर्ड रखना।

टूल और टेक्नोलॉजी जिनका आप इस्तेमाल करेंगे

Microsoft Office सॉफ़्टवेयर हॉट Facebook हॉट Google Docs हॉट Intuit QuickBooks हॉट Microsoft Dynamics हॉट Microsoft Excel हॉट Microsoft Outlook हॉट Microsoft PowerPoint हॉट Microsoft Project हॉट Microsoft Word हॉट Aestiva Employee Time Clock Apache Groovy

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

फ़ूड सर्विस मैनेजर क्या काम करते हैं?

ये खाने-पीने की चीज़ें परोसने वाले किसी संगठन या विभाग की गतिविधियों की योजना बनाते हैं, उनका निर्देशन करते हैं या उनमें तालमेल बिठाते हैं।

फ़ूड सर्विस मैनेजर का एक आम दिन कैसा होता है?

आपका दिन रेस्टोरेंट खोलने, नक़दी गिनने, स्टॉक जाँचने और यह पक्का करने से शुरू होता है कि रसोई सुबह की सफ़ाई जाँच में पास हुई है। आप स्टाफ़ की ड्यूटी सूची देखते हैं, किसी के बीमार होने पर शिफ़्ट बदलते हैं और टीम को दिन के ख़ास व्यंजनों और सेवा के मानकों के बारे में बताते हैं। दोपहर से पहले आप स्टॉक का रिकॉर्ड अपडेट करते हैं और सप्लायरों को ऑर्डर देते हैं। भीड़ के समय आप हर जगह होते हैं: मेहमानों को बिठाना, मेज़ें साफ़ करवाना और लाइन लंबी होने पर काउंटर के पीछे खड़े हो जाना। एक ग्राहक शिकायत करता .

फ़ूड सर्विस मैनेजर कितना कमाते हैं?

अमेरिका में फ़ूड सर्विस मैनेजर का मीडियन वार्षिक वेतन $65,310 है।

फ़ूड सर्विस मैनेजर के लिए नौकरी का आउटलुक कैसा है?

अगले दशक में इस भूमिका के 6% बढ़ने का अनुमान है (लगभग औसत गति से)। अमेरिका में अभी लगभग 352,800 लोग इस काम में लगे हैं।

फ़ूड सर्विस मैनेजर कैसे बनें?

प्रवेश के लिए आम तौर पर ज़रूरी शिक्षा: हाई स्कूल डिप्लोमा या समकक्ष। नीचे दिए गए प्रमुख कौशलों में मज़बूत नींव बनाने से आपका आवेदन और मज़बूत होगा।

फ़ूड सर्विस मैनेजर के लिए कौन-से कौशल ज़रूरी हैं?

इस भूमिका के लिए सबसे ज़्यादा माँग वाले कौशल हैं: बोलना, समन्वय, कर्मचारी संसाधनों का प्रबंधन, निगरानी, ध्यान से सुनना, पढ़कर समझना। O*NET के अनुसार अच्छे प्रदर्शन के लिए यही कौशल सबसे अहम हैं।

क्या AI फ़ूड सर्विस मैनेजर की जगह ले लेगा?

हमारा AI-टिकाऊपन मॉडल फ़ूड सर्विस मैनेजर को 0-1 स्केल पर 0.47 का स्कोर देता है (ज़्यादा = ज़्यादा एक्सपोज़र)। यानी AI एक्सपोज़र मध्यम है — कुछ काम ऑटोमेट हो रहे हैं, पर भूमिका ख़ुद को ढाल रही है। आगे का रास्ता है AI टूल्स के ख़िलाफ़ नहीं, उनके साथ काम करना सीखना।

इस क्षेत्र में प्रवेश करना कितना कठिन है?

फ़ूड सर्विस मैनेजर में प्रवेश की बाधा कम है — आम तौर पर यहाँ पहुँचना आसान है: बुनियादी योग्यता और काम के दौरान सीखकर आप इसमें आ सकते हैं।

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